Filosofi Kopi Amungme dan Aromanya Yang Menghangatkan Dari Gunung Hingga Lembah
Cari Berita

Iklan

Advertisement

Iklan

Filosofi Kopi Amungme dan Aromanya Yang Menghangatkan Dari Gunung Hingga Lembah

ALDI BIMANTARA
Saturday, February 9, 2019


KamiUpdate.com-Kota Jayapura Banyak tempat di Papua telah menghasilkan banyak jenis kopi. Tumbuh secara organik dan bebas pestisida di daerah dataran tinggi. Salah satu kopi Papua yang terkenal dengan rasa yang kuat adalah  Kopi Amungme yang dibudidayakan oleh suku Amungme.

Suku Amungme

Suku Amungme juga dikenal sebagai Amui, Hamung, Amungm, Amuy, Damal atau Uhunduni. Amungme adalah kombinasi dari dua kata, "Amung" berarti pertama dan "Mee" berarti manusia. Oleh karena itu, secara harfiah berarti Manusia Pertama.
Mereka mendiami lembah-lembah besar di wilayah Mimika dan wilayah Puncak Jaya di antara gunung-gunung tinggi seperti lembah Tsiga, lembah Hoeya, dan lembah Noema dan beberapa lembah kecil lainnya seperti Bella, Alama, Aroanop, dan Wa. Konon, mereka awalnya berasal dari lembah Baliem.
Umumnya, mereka mencari nafkah dengan bertani dan berburu. Mereka bertani di dataran tinggi dan mereka menyebut tanah mereka Amungsa. Amungsa singkatan dari dua kata, "Amung" dan 'Sa ". "Amung" berarti hamparan, dan "Sa" berarti wilayah. Dengan demikian, ini berarti bentangan teritorial suku Amungme. Mereka percaya bahwa Amungsa adalah tanah suci.

Kopi Amungme

Mata pencaharian suku Amungme terutama bertani. Mereka menanam kopi di bukit-bukit tinggi di wilayah Mimika, yang secara khusus dibudidayakan di desa Hoea, desa Aroanop, desa Opitawak dan desa Tsiga di distrik Tembagapura.
Sejak 1998, ada sekitar 16 ribu pohon kopi di area seluas 29 hektar. Karena metode pertaniannya masih tradisional, kopi tumbuh secara organik dan dipupuk dengan tanaman nitrogen dan bahan-bahan alami dari hutan seperti kompos dan mulsa. Itu juga ditanam berdampingan dengan tanaman lain dalam sistem tanam dan bertingkat.
Kopi ini diproduksi sekitar 2,8 Ton per tahun. Total petani Amungme adalah sekitar 104 dengan pendapatan dalam jumlah 3-4 juta Rupiah per bulan. Kopi yang mereka hasilkan bukan hanya untuk konsumsi lokal tetapi juga untuk daerah lain di Papua. Orang Amungme melakukan semua proses secara manual mulai dari panen hingga pengeringan perkamen. Setelah itu, proses penggilingan akan dilakukan di Timika.
Saat ini, Kopi Amungme tidak hanya populer di Papua, tetapi telah memperluas popularitasnya di luar Papua. Karena di Indonesia ada banyak kafe kecil yang menyajikan semua jenis kopi dengan budaya penggemar kopi yang bersemangat, semakin banyak orang yang mulai mengenal kopi Papua. Sebagai contoh, Klinik Kopi , sebuah kafe kecil di Yogyakarta yang melayani berbagai pilihan tunggal Arabika dari seluruh Indonesia, di mana mereka melayani kopi siap minum hanya  Amungme Gold  dan tidak menjualnya dalam kemasan. 
Kopi Amungme 
Kopi amungme adalah salah satu kopi favorit dari Papua selain kopi Wamena. Popularitasnya telah membuat merek waralaba terkenal tertarik untuk menggunakan Amungme Coffee untuk produk mereka. Kendati demikian, produksi kopi unik ini sangat terbatas. Karena daerah itu sulit dijangkau dan tidak ada jalur darat yang tersedia. Mereka perlu mengambil kacang dari gunung dengan helikopter selama musim panen.
Karakteristik Kopi Emas Amungme adalah seluruh tubuh dan memiliki keasaman ringan. Ini memiliki aroma manis rasa moka tanpa rasa setelah. Produksi kopi Amungme dapat mencapai hingga 400 bungkus 250 gram per bungkus, dengan harga 50 ribu rupiah per bungkus. Harganya bervariasi ketika dijual di luar toko serikat petani. Karena panen membutuhkan helikopter, maka itu mungkin salah satu kopi paling mahal di dunia.